LA PROFESIÓN

 La Titulación

Los profesionales en Ciencia y Tecnología de los Alimentos son de utilidad pública en todos aquellos aspectos relacionados con la obtención de alimentos inocuos y conformes a los requisitos legales.

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El perfil profesional del titulado se orienta, principalmente, hacia los siguientes ámbitos:

  • Gestión y control de calidad de procesos y productos.
  • Desarrollo e innovación de procesos y productos.
  • Producción de alimentos.
  • Gestión y control de la seguridad alimentaria.
  • Asesoría legal, científica y técnica.
  • Dirección estratégica de la empresa alimentaria.
  • Nutrición y salud pública.
  • Comercialización, comunicación y mercadotecnia.
  • Formación y divulgación alimentaria.
  • Docencia e Investigación.

Esta titulación, surge en un primer momento, de la necesidad de contar con profesionales especializados para trabajar en las industrias alimentarias del país. A diferencia de otros países de Europa y Estados Unidos, en España no existía una formación específica para este sector por lo que, en 1986, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, dirigida en ese momento por Jorge Jordana, hace la propuesta de creación de estos estudios en el Comité de Expertos para la Reforma de las Enseñanzas Universitarias de ese año.

Según Jordana, aunque España ya contaba con un sector industrial alimentario importante, para consolidarlo se tenía que contar con los mejores profesionales para trabajar en este tipo de empresas, y para lograrlo era necesario crear la titulación.

Los titulados en CyTA, tanto Licenciados, Graduados como Doctorados, son piezas fundamentales en la cadena alimentaria y son grandes profesionales que trabajan codo con codo en equipos multidisciplinares para llevar a las mesas de los consumidores alimentos nutritivos, seguros y de calidad.