Noticias y novedades

5 days ago
SafeFrying, una app para ayudar a reducir la formación de acrilamida en las patatas fritas | Higiene Ambiental

Medir el nivel de #acrilamida con una App #SafeFrying by Higiene Ambiental Consulting #ALCYTA ... See more

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6 days ago
2019 on the pulse: France champions nuts, legumes and wholegrains in dietary guidance

Francia readapta sus guías-recomendaciones dietéticas (granos enteros, legumbres, frutos secos ...) (en inglés) by FoodNavigator #ALCYTA ... See more

Unsalted nuts, pulses and wholegrains have been added to France’s dietary guidance, which in 2019 also promotes environmental sustainability and consideration of the Nutri-Score label system.

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1 week ago
A partir de este año será más fácil encontrar pan integral de verdad | EROSKI CONSUMER

Nueva ley del #pan (100% integral) - avances de lo que llegará by EROSKI CONSUMER #ALCYTA ... See more

A partir de este año será más fácil encontrar pan integral de verdad | EROSKI CONSUMER. La nueva normativa sobre la elaboración del pan impedirá que se comercialice o anuncie como integral un ... See more

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1 week ago
Medidas contra el fraude alimentario - Ambientum Portal

Fraude alimentario: análisis de su abordaje by Ambientum.com #ALCYTA ... See more

Desde la crisis de la carne de caballo en 2013, se han ido reforzando los controles y proponiendo nuevas medidas contra el fraude alimentario

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1 week ago
Blog de AZTI | Un repaso a las novedades en materia de legislación alimentaria

Un repaso a las novedades en materia de legislación alimentaria en 2018 by AZTI #ALCYTA ... See more

Conocer las novedades en legislación alimentaria y las previsiones existentes en esta materia nos ayudará a cumplir con la normativa y anticiparnos a los cambios. Desde el observatorio de ... See more

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1 week ago
Mejorar la eficiencia en la fermentación de la cerveza lager - Agrodigital

Híbridos para mejorar la fermentación de la cerveza lager ... See more

Un equipo internacional con participación de un investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado abrir la puerta a mejorar la eficiencia en la fermentación de la ... See more

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1 week ago

Impacto climático en las DO Rioja, Toro y Ribera de Duero by Agroinformación España #ALCYTA ... See more

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2 weeks ago
LA TEXTURA EN LOS ALIMENTOS. LA IMPORTANCIA EN LOS PRODUCTOS CÁRNICOS.

Textura y productos ... See more

Esta pasada semana hemos estado muy entretenidos en el departamento de I+D de DOSCADESA analizando diferentes proteínas animales, carragenatos, alginatos y otros hidrocoloides, unos para su ... See more

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2 weeks ago
ainia centro tecnológico

Analizamos los puntos calientes desde la perspectiva del Derecho Alimentario de un Brexit sin acuerdo. 👉 https://goo.gl/T5Ynur

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2 weeks ago
¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? | EROSKI CONSUMER

Proceso de elaboración del #jamón y #cristales de #tirosina by EROSKI CONSUMER http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2019/01/23/226535.php?wt_mc=emailing_20190125_lomejor

¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? | EROSKI CONSUMER. La presencia de puntitos blancos en jamones curados es una característica que genera preguntas y mitos

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